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保鲜冷库运行中的注意事项

1、节能使用科学管理。尽量保证冷库节能使用，必须加强科学的管理，进行冷藏食品的结构改革，采用新工艺、新技术、新设备的设计方案等。

2、预冷。冷库安装需做好防火工作冷库只有做好安全措施，才能有备无患，如上海的冷库火灾，就是应为施工人员缺乏基本的消防常识，用明火烧烤聚引起大火的。预冷是食品在长途运输或冷藏前预***行的一种冷却方法，其要求是将待贮藏食品快速降至规定温度。它是维护被运输食品的品质和延长贮藏寿命的重要措施。预冷通常在冷库和预冷间进行。常用的预冷方法有自然空气冷却、通风冷却、真空冷却及冷水冷却。

冷库使用时出现的问题和解决方法！

1、常观察冷库设备的心脏压缩机运行状态，检查其排气温度，在换季运行时，要特别注意系统的运行状态，及时调整系统供液量和冷凝温。

2、组合冷库门关闭不严密，请调节库门上的合页和门锁与库体之间的间距。

3、平时应通过观察仪表的变化、听机器运转的声音、摸机器的温度变化等方法观察压缩机的运行状态。发现压缩机有串气等现象应及时修理或更换。

保鲜冷库的降温设备，能够在***短的时间之内将货物达到冻1结状态，让货物的新鲜度，色泽，品质以及营养成分的***，新鲜如初。此情况必须注意，很可能设备原来电源的稳定性以及可能的负载太大，或停动控制太频繁的结果，则***性一直存在，还是不能完全解决。水果保鲜冷库需要定期抽出氧气，向其中释放二氧化碳，***水果的呼吸作用，定期通风换气，确保水果在库内的保鲜品质。如若库内的相对湿度达不到水果需要的湿度要求的话，还可以通过向地面洒水，铺湿草帘等方式增加库内的湿度。

小型保鲜冷库体积非常的小，因此在经营的过程中具有较好的灵活性，储存农产品为主要的目的就是让农产品得到保鲜的目的，可以在淡季进入到市场上销售。保鲜冷库的主要作用保鲜冷库可延长果蔬的贮存期，一般比普通冷藏库长0．5倍—l倍，贮藏至贵价格时上市出售，可获得高利润。水果保鲜冷库能够有效地延长水果的保鲜周期，让其不至于在自然环境当中存放出现变质现象，只是，放入保鲜冷库储藏的水果，一定要***行挑选，然后预冷，待其温度慢慢下降之后才可以放入保鲜冷库当中长期保存。保鲜冷库的外围结构大多都具备良好的隔热防潮效果，其密封性好，能够控制库内温度波动的浮差，让库内温度保持在恒定状态之中，为库内物品储藏提供了的环境。